Steg hash brown-bidderne i friture i 3-5 minutter ved 175 °C
eller i ovn i 15-20 minutter ved 220 °C. Krydr kyllingebrystet, og
steg det på en pande med rapsolie. Lad det køle af, og skær det i
tynde skiver.
Dressing
Bland alle ingredienser i en høj skål, og blend dem med en
håndblender. Smag dressingen til med salt, peber og citronsaft.
Skær romainesalat i mundrette stykker. Hæld den i en skål med den
fint hakkede peberfrugt.
Tip
Bland dressingen i salaten, og hæld op i mindre skåle. Læg til
sidst de stegte hash browns ovenpå.
