Tilberedning

Bag hash brown-bidderne i ovnen i 20 minutter ved 220 °C. Skør fileterne i stykker på 50 g. Rør smøreost, rasp, æg, citronskal og de finthakkede urter sammen. Smag godt til. Smør massen på fiskestykkerne, og bag dem med hash brown-bidderne de sidste 10 minutter i ovnen.

Anretning

Hæld hash brown-bidderne og de stegte fiskestykker op i et kræmmerhus af avispapir, garner med citronskiver, og servér.

Tip

Hertil passer en let krydderdip eller den klassiske ærtemos.