Skær kernehus fra æbler, og hak løg og æbler fint. Kog ved svag
varme i ca. 10 minutter, til de bliver bløde. Hæld vandet fra,
og stil det til side. Mos æbler og løg sammen med
tomatkoncentrat. Spæd om nødvendigt op med lidt af
kogevandet. Smag til med kanel, karry og honning.
Ansjos-mayonnaise
Hak ansjosfileter og kapers fint. Rør æggeblommer og
olivenolie sammen til mayonnaise lidt ad gangen. Tilsæt
ansjoser og kapers, og smag til med salt, peber og
hvidvinseddike. Tilbered Country Cooking Pure & Rustic
Fries i henhold til anvisningerne. Hæld pommes fritene i tre
skåle, hæld dippene i små bægre eller glas, og servér sammen.
