Skær svampene i skiver på 3 mm, og steg først shiitake-svampene
og derefter kejserhat-svampene i rapsolie. Tilsæt porre, salt,
peber og anis. Dampkog rødbede, pastinak og savojkål særskilt
ved 100 °C i 10 min. Tilsæt krydderier og olie til
grøntsagerne. Stil kartoffelgratin i et smurt fad, og bag i
varmluftovn ved 200 °C i 20 min.
Tip
Hertil passer ajvar-dip med frisk persille og lucernespirer.
