Tilberedning

1. Bland kartoffelbådene med hvidløg og olivenolie, og tilbered dem i kombidampovnen i 20-25 minutter ved 180 °C.
2. Sauter peberfrugt i en stegepande ved middelvarme i ca. 5 minutter.
3. Skræl citronen, og pres saften ud.
4. Skær kyllingen i 1 cm tykke strimler, vend i mel, og smag til.
5. Varm lidt olivenolie i en gryde, steg kylling og citronskal ved middelvarme, men uden at brune kyllingen.
6. Tilsæt fond og citronsaft, lad det simre i 10 minutter.
7. Fjern citronskal før servering.
8. Garner kartoffelbådene med frisk rosmarin, og smag til.

Tip

Som prikken over i'et kan du karamellisere tykke skiver citron i en varm gryde.